Holstein-Honig: Vorfreude auf die neue Ernte

Einen kleinen Beitrag zur Biodiversität leisten, das Ökosystem stärken – und ganz nebenbei eigenen Holstein-Honig produzieren, dessen Erlöse einem guten Zweck zugutekommen: Das war der Grundgedanke, als unser Verein im Jahre 2023 zwei Bienenvölkern auf dem Vereinsgelände eine neue Heimat gab. Der Plan ging bisher voll auf: Die knapp 100.000 „Mitarbeiterinnen“ waren in den vergangenen Jahren überaus eifrig und sorgten dafür, dass zahlreiche Gläser mit dem beliebten Naturprodukt gefüllt werden konnten. In dieser Woche war es schließlich erneut so weit, dass der Sommerhonig geerntet werden konnte.

Hierfür schaute Utha Bonowsky in Kiel-Projensdorf vorbei. Die erfahrene Imkerin von der Stadtimkerei Kieler Honig betreut unsere Bienenvölker von Beginn an und ist wöchentlich auf dem Vereinsgelände, um zu überprüfen, ob es den Bienen gut geht und sich auch der Honig wie gewünscht entwickelt. „Jetzt hat der Sommerhonig ausreichend Wassergehalt und ist reif. Deshalb haben wir gestern eine Bienenflucht gelegt, sodass wir nun entspannt arbeiten und die Waben entnehmen können“, erklärte Bonowsky. Geschleudert wird der Sommerhonig anschließend in der Werkstatt vom Kieler Honig in der alten Mu. Mit dem Verkaufsstart ist zu Herbstbeginn zu rechnen. Der Anfang Juni entnommene Frühjahrshonig wird hingegen bereits in Kürze in den Regalen unseres Fanshops am Holstein-Stadion stehen, alle Infos hierzu gibt es wie gewohnt auf unseren Kanälen.

Fotocredits: Holstein Kiel